Single Malt Basalt 48°- 50cl - Whisky d'Aubrac, Distillerie Twelve

TWELVE Basalte  est le premier whisky de la distillerie Twelve située à Laguiole. Ce single malt français est issu d'un assemblage de six fûts : un de pedro ximenez (Gonzales Byass), une barrique bordelaise (Taransaud) qui a préalablement contenu du rhum de la Jamaïque et de la Barbade, ainsi que quatre fûts de 110 litres faits sur-mesure pour Twelve en partenariat avec la maison Allary. Le vieillissement a été effectué en deux étapes. Deux ans dans la cave du Presbytère des Anges (un chai très humide et sensible aux variations climatiques) et un an dans quatre fûts d'un grand château du Sauternais.